Após as festas de Natal e Réveillon é hora de comemorar o tradicional Dia de Reis. No domingo, dia 6, muitas famílias se reúnem para esta data com alguma delícia na mesa.

Para quem quer inovar, Francisco Cabral Bento, chef do Espaço Rosa Rosarum, em São Paulo, elaborou a “Maçã assada ao rum”, uma receita prática e deliciosa para ser servida acompanhada de um delicioso creme.

A maçã simboliza sabedoria, amor, imortalidade e atrai a prosperidade e abundância é uma boa dica para iniciar o novo ano com o pé direito!

Maçãs assadas ao rum

Ingredientes

· 5 maçãs
· 1/2 xícara de chá de uva passas
· 1/2 xícara de chá de frutas cristalizadas
· 5 colheres de sobremesa de rum
· 10 cravos da Índia
· 10 gramas de canela em pó

Ingredientes calda
· 10 colheres de sopa de água
· 5 colheres de sobremesa de açúcar

Ingredientes creme azedo
· 200 ml de creme de leite
· 1 colher de sopa de suco de limão
· 4 gotas de vinagre branco

(misture bem todos os ingredientes do creme)

Modo de preparo

Descasque as maçãs e tire as sementes, em seguida recheie as maçãs com as passas e frutas cristalizadas. Regue as maçãs com o rum e polvilhe com a canela em pó. Para a calda dissolva bem o açúcar na água e deixe ferver por 5 minutos. Na seqüência coloque as maçãs dentro da calda e leve ao forno, na potência de 80 graus, durante 20 minutos. Para servir é só espalhar o creme no prato e colocar a maçã retirada do forno. A porção é feita para cinco pessoas.