Se você ainda não sabe o que dar de presente ao papai no dia 8 de agosto, que tal surpreendê-lo com um almoço bem gostoso? Com receitas práticas e simples sugeridas pela ABIMA (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias), as mamães podem preparar um prato para o próximo domingo e fazer este dia ainda mais especial. Além de saudável e extremamente gostoso, elas vão colher elogios de toda a família.

Pena Mediterrâneo

Ingredientes:
500 g de macarrão pena
1 fio de óleo
pitadas de sal
2 uni tomates
azeite para refogar
alho, cebola, cebolinha
azeitonas verdes e pretas
queijo ralado

Modo de Preparo:
Ferva 5 litros de água e depois acrescente o sal o óleo e o macarrão. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem que deve ser de 8 a 11 minutos. Escorra e reserve. Não refresque com água fria. Em outra panela à parte picar dois tomates naturais em cubinhos, refogá-los com um fundo de azeite, pouquinho sal, e temperos de sua preferência: alho, cebola, cebolinha etc. Após alguns minutos dar o ponto da sua preferência e acrescentar azeitonas vedes ou pretas. Jogar o molho em cima do macarrão e jogar queijo ralado.

Pena com frango cremoso

Ingredientes para 4 porções:
4 xíc de macarrão pena (320 g)
2 uni tomates médios
1 uni cebola picada
2 colher de sopa de salsinha
2 Uni dentes de alho espremidos
1 xíc de água
1 colher de sopa orégano seco
1/2 cubo de caldo de carne
360 g frango cozido desfiado
75 g de queijo cottage (ou 45 g de ricota) batido no liquidificador

Modo de Preparo:
Ferva 3,2 litros de água e depois acrescente o sal o óleo e o macarrão. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem que deve ser de 8 a 11 minutos. Escorra e reserve. Não refresque com água fria. Bata no liquidificador os cinco primeiros ingredientes. Transfira a mistura para uma panela, junte o orégano e o cubo de carne e cozinhe em fogo baixo até apurar o gosto e engrossar. Junte o frango, o queijo batido e deixe ferver até virar um creme bem espesso. Despeje sobre o macarrão quente e sirva.

Pena com Linguiça, Ervilhas e Queijo Cremoso

Ingredientes:
500 g macarrão pena
300 g linguiça toscana
300 g linguiça calabresa
1 xíc cebola picada
11/4 xíc creme de leite
3/4 xíc caldo de galinha
2 xíc ervilha congelada
2/3 xíc queijo cremoso (requeijão)
3/4 xíc parmesão

Modo de Preparo:
500 g de macarrão para cada 5 litros de água fervente. Tempo de cozimento de 8 a 11 minutos de acordo com as instruções do fabricante. Despeje um fio de azeite e uma colher de chá de sal. Escorra e reserve. Não refresque. Retire a capa das lingüiças e refogue-as sem óleo, cerca de 12 minutos, cortando em pedaços com a colher de pau. Retire da panela, deixe 1 colher de sopa de gordura que se formou, coloque a cebola e refogue 6 minutos. Coloque o creme de leite e ferva 5 minutos. Coloque o caldo de galinha e ferva 8 minutos. Volte a lingüiça. Coloque as ervilhas e o requeijão. Espere apurar, coloque o macarrão, mexa, coloque o parmesão e sirva.