Não é só a baixa temperatura da estação que afeta o organismo, mas outros fatores com o clima seco e a falta de chuva também atacam o corpo. "Em temperaturas mais baixas, nosso organismo passa por mudanças fisiológicas, que podem causar problemas se não forem tratadas com os devidos cuidados" afirma o Dr. Luciano Giacaglia, endocrinologista do Hospital Alemão Oswaldo Cruz.

O frio faz com que as pessoas precisem de mais calorias para manter equilibrado o calor corporal, além disso, a sensação de aconchego da qual sentimos mais necessidade nas épocas frias, algumas vezes pode ser hipoteticamente suprida pela maior oferta de alimentos gordurosos, comum nesses períodos. "É preciso ficar atento, afinal é possível esquentar o corpo com uma boa xícara de chá em vez de um chocolate quente. Para um jantar romântico os caldos, cremes e sopas substituem muito bem o fondue", sugere Nancy Miyahira - gerente de Nutrição do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, que reforça que é necessário diferenciar as necessidades físicas das psicológicas.

O chá é uma ótima opção para o inverno. Além de ser uma bebida versátil que pode ser consumida fria ou quente, existem chás de diversos sabores - que agradam até os paladares mais exigentes - e suas propriedades são benéficas ao corpo e à mente. As características naturais da bebida trazem benefícios digestivos muito importantes, o que a inclui entre os produtos naturais, gostosos e saudáveis, que não engordam, desde que tomados sem açúcar, e que ainda podem auxiliar na prevenção e tratamento de doenças.

Confira a receita selecionada pela equipe de nutrição do Hospital Alemão Oswaldo Cruz para o inverno:

Fondue de chá
Chá de Erva doce, Camomila e Flor de Laranjeira

Ingredientes

· 10 saquinhos de Chá de erva doce, Camomila e Flor de Laranjeira
· 1 1/2 xícara (chá) de açúcar ou adoçante derivado de stevia
· 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
· 1/2 colher (sopa) de fécula de batata
· Frutas secas:
  1 xícara (chá) de damasco turco
  1 xícara (chá) de ameixa preta seca
  1 xícara (chá) de figo seco

Preparo

1. Na panela própria para fondue ferva 500 ml de água e coloque os saquinhos em infusão por 5 minutos, com o fogo desligado. Retire os saquinhos, acrescente o açúcar ou adoçante e a fécula dissolvida em 1 colher (sopa) de água, e volte ao fogo por mais 5 a 8 minutos, mexendo sempre para que a calda engrosse levemente. Misture o creme de leite e leve ao fogareiro.

2. Montagem: distribua em refratários de igual tamanho pedacinhos de damascos, as ameixas e o figo em passa. Cada convidado deverá escolher a fruta de sua preferência, e com o garfo próprio para fondue mergulhar na mistura de chás.

Tempo de preparo: 15 minutos.