Após as festas de Natal e Réveillon é hora de comemorar o tradicional Dia de Reis no próximo dia 6 de janeiro. Para quem quer inovar e fugir do tradicional, o chef Francisco Cabral Bento elaborou a Maçãs assadas ao rum, uma receita prática e deliciosa para ser servida acompanhada com um delicioso creme.

A maçã simboliza sabedoria, amor, imortalidade e atrai a prosperidade e abundância é uma boa dica para iniciar o novo ano com o pé direito!

Maçãs assadas ao rum

Ingredientes

5 maçãs
1/2 xícara de chá de uva passas
1/2 xícara de chá de frutas cristalizadas
5 colheres de sobremesa de rum
10 cravos da índia
10 gramas de canela em pó

Ingredientes calda

10 colheres de sopa de água
5 colheres de sobremesa de açúcar

Ingredientes creme azedo

200 ml de creme de leite
1 colher de sopa de suco de limão
4 gotas de vinagre branco
(misture bem todos os ingredientes do creme)

Modo de preparo

Descasque as maçãs e tire as sementes, em seguida recheie as maçãs com as passas e frutas cristalizadas. Regue as maçãs com o rum e polvilhe com a canela em pó.

Para a calda dissolva bem o açúcar na água e deixe ferver por 5 minutos. Na seqüência coloque as maçãs dentro da calda e leve ao forno, na potência de 80 graus, durante 20 minutos. Para servir é só espalhar o creme no prato e colocar a maçã retirada do forno. A porção é feita para cinco pessoas.