Sabe quando queremos preparar um prato diferente, que ao mesmo tempo seja saboroso e que leve ingredientes fáceis de encontrar? As receitas que enviamos para você são assim: diferentes, saborosas, nutritivas e com ingredientes super fáceis de encontrar. Elas trazem uma deliciosa e inusitada combinação: frango com leite de coco. As receitas são perfeitas para agradar e surpreender a família com muita criatividade e sabor.

Saiba mais sobre o leite de coco:

O povo da Indonésia diz que há mais usos para o coco que os dias do ano. Diversos autores citam o coco como sendo importante para a boa saúde, comparando-o a uma farmácia natural. Rico em vitaminas, sais minerais e proteínas, o leite de coco é um alimento que contribui para uma vida saudável! Ele contém mais ferro, que previne a anemia, e ainda mais selênio, ácido fólico e Vitamina E que o creme de leite de vaca e algumas frutas tropicais, tais como acerola, maracujá, abacaxi e graviola, sendo excelente no combate à formação de radicais livres. O leite de coco não tem colesterol e ainda é rico em fibras, que estão associadas ao bom funcionamento intestinal.

No Brasil, o leite de coco é bastante utilizado em pratos da culinária baiana e para fazer doces e guloseimas. O que pouca gente sabe, porém, é que o leite de coco está fazendo também muito sucesso ao lado da ave mais consumida do país, o frango. Por isso, que tal conhecer você também esta deliciosa combinação?

Filé de frango com molho de milho

Ingredientes:
4 filés de frango médios
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
1 xícara de chá de leite
1 1/2 embalagem de milho verde em conserva
1 pimentão amarelo grande picado
1/2 cebola pequena cortada em cubos
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em 1/2 xícara de chá de leite)

Modo de preparo:
Tempere os filés com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Molho: Coloque no liquidificador o leite, o leite de coco, o milho, o pimentão e a cebola. Bata bem e, em seguida, peneire a mistura. Coloque a mistura em uma panela com a manteiga, leve ao fogo, junte o amido de milho dissolvido e cozinhe por cerca de 20 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Adicione a salsinha picada, o sal, a pimenta e retire do fogo. Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar.
Files: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e frite os filés até que estejam dourados dos dois lados. Disponha-os em uma travessa, despeje o molho frio em cima e sirva.

Rendimento:
4 porções

Creme de frango ao coco

Ingredientes:
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
1/2 kg de filé de frango
1 cebola cortada em fatias bem finas
1 pedaço de gengibre ralado
1 dente de alho
3 colheres de sopa de óleo
3 tomates médios sem pele e sem sementes em cubos
2 ramos de salsinha
pimenta-do-reino em pó e sal a gosto
1 talão de salsão

Modo de preparo:
Numa panela aqueça o óleo, acrescente o gengibre e o alho picado e deixe refogar em fogo médio por 1 minuto, mexendo sempre. Adicione a cebola, o salsão, e o filé de frango picado em cubos e misture. Junte o leite de coco, o tomate, 1 pitada de sal e uma pitada de pimenta, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Complete com a salsinha picada e sirva.

Rendimento:
6 porções

O sucesso da dupla "frango com leite de coco" já é tão grande que agora você pode encontrar receitas e informações no site Frango com Leite de Coco.